Sommeren er tid for friske bær og lækre desserter. Og hvis du er heldig nok til at have adgang til laksebær, er en laksebær tærte den perfekte måde at nyde disse unikke bær på.
Hvad er Laksebær?
Laksebær (Rubus spectabilis) er en busk, der er hjemmehørende i Nordamerika. Den producerer smukke, stærkt pink blomster og store gule bær, der ligner hindbær. Bærrene har en sød, frugtagtig smag, der er perfekt til sommerdesserter.
Hvordan laver man Laksebær Tærte?
At lave en laksebær tærte er enkel og kræver kun få ingredienser. Her er en grundlæggende opskrift:
Munkholms søde sommertærte: Laksebær tærte
Ingredienser
- 200 gram mel
- 120 gram margarine
- 3 spsk flormelis eller sukker
- 2 stk æggeblommer
- 2 stk æggehvider
- 100 g sukker
- 3-5 dl laksebær (andre bær kan også bruges)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 225 grader.
- Start med dejen: Margarine smuldres i melet og de 3 spsk sukker.
- Saml hurtigt dejen med de to æggeblommer.
- Læg eventuelt dejen på køl, hvis den er svær at arbejde med.
- Smør en tærteform
- Rul dejen ud og læg den i formen. Klem siderne til formens kant og prik bunden med en gaffel.
- Bag på nederste rille 225 grader i 12 minutter.
- Lav nu topping: Pisk æggehviderne stive.
- Rør forsigtigt sukker og bær i æggehviderne uden at slå luften ud af æggehviderne.
- Hæld massen på den baget bund.
- Bag i ovnen på nederste rille. 175 grader i 25 minutter
Pingback: Laksebær: Den Nordamerikanske Delikatesse – Munkholm ved Grejsdalen