Radisser er en af de mest alsidige grøntsager i køkkenet. De kan spises rå, steges, grilles, og endda syltes. Ja, du hørte rigtigt – syltede radisser! Denne knasende delikatesse er en fantastisk måde at bevare radisser på og tilføje en tangy twist til dine måltider.
Hvad er Syltede Radisser?
Syltede radiser er radiser, der er blevet marineret i en blanding af eddike, sukker, og salt. Denne proces, kendt som syltning, hjælper med at bevare radiserne og giver dem en skarp, tangy smag. Syltede radiser er fantastiske som en snack, i salater, eller som en del af en antipasto tallerken.
Jeg har brugt radiser fra vores egen køkkenhave, som var lige på det sidste. De var en smule hårdere end jeg foretrækker, når de skal spises rå. Derfor var det helt oplagt at sylte dem.
Syltede Radisser i Æblecidereddike
Ingredienser
- 3-4 bundter radiser
- 1 dl æblecidereddike
- 1 dl Sukker
- 2 dl vand
Sådan gør du
- Rens radiserne og skær dem i 2-3 mm tykke skiver.
- Kog eddike, vand og sukker op i en gryde indtil sukkeret er opløst.
- Læg radiserne i et glas og hæld væsken over. Hvis de skal opbevares længe, kan glasset skylles i atamon først.
- Lad radiserne stå i køleskabet minumun 2 dage – så er de klar til brug. Jo længere tid de står, jo mindre sprøde vil de være.
